1. 栏目导航
    企业新闻
    业界动态
    澳门美高梅网址入口
    澳门美高梅网
    印刷报价
    联系我们

    印刷中心:沪杭支路24号12幢
    营销中心:恒丰路31号1604室
    电  话:021-6229 0301 
    电    话:021-6229 0310 
    企业 QQ:800055830

     
    新闻动态
    [澳门美高梅全部网址]菜谱设计和制作的技巧
      2014-07-16 01:47:11 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]
    1、菜谱制作材料
       菜谱的制作材料好不仅能很好地反映菜谱的外观质量同时也能给顾客留下较好的第一印象。因此在菜谱选材时既要考虑餐厅的类型与规格也要顾及制作成本根据菜谱的使用方式合理选择制作材料。一般来说长期重复使用的菜谱要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张分页菜谱往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜谱一般不考虑其耐磨、耐污性能但并不意味着可以粗制滥造。许多高规格的宴会菜谱虽然只使用一次但仍然要求选材精良设计优美以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。

    2、菜谱封面与封底设计
       菜谱的封面与封底是菜谱的门面其设计如何在整体上影响菜谱的效果所以在设计封底与封面时要注意下述四项要求 菜谱的封面代表着餐厅的形象。因此菜谱必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点。 菜谱封面的颜色应当与餐厅内部环境的颜色相协调使餐厅内部环境的色调更加和谐这样当顾客在餐厅点菜时菜谱可以作为餐厅的点缀品。 餐厅的名称一定要设计在菜谱的封面上并且要有特色笔画要简单容易读容易记忆这一方面可以增加餐厅的知名度另一方面又可以树立餐厅的形象。 菜谱的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业信息等。这样可以借此机会向顾客进行推销。

    3、菜谱的文字设计
       菜谱作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁其信息主要是通过文字向顾客传递的所以文字的设计相当重要。 一般情况下好的菜谱文字介绍应该做到描述详尽起到促销的作用而不能只是列出菜肴的名称和价格。如果把菜谱与杂志广告相比其文字撰写的耗时费神程度并不亚于设计一份精彩的广告词。菜谱文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传包括优质服务、烹调技术等等三方面的内容。 此外菜谱文字字体的选择也很重要菜谱上的菜名一般用楷体书写以阿拉伯数字排列、编号和标明价格。字体的印刷要端正使顾客在餐厅的光线下很容易看清楚。 除非特殊要求菜谱要避免用外文来表示菜品。即使用外文也要根据标准词典的拼写法统一规范符合文法、防止差错。 当然菜谱的标题和菜肴的说明可用不同型号的字体以示区别。

    4、菜谱的插图与色彩运用
       为了增强菜谱的艺术性和吸引力往往会在封面和内页使用一些插图。使用图案时一定要注意其色彩必须与餐厅的整体环境相协调。 菜谱中常见的插图主要有菜点的图案、中国名胜古迹、餐厅外貌、本店名菜、重要人物在餐厅就餐的图片。除此之外几何图案、抽象图案等也经常作为插图使用但这些图案要与经营特色相对应。 此外色彩的运用也很重要。赏心悦目的色彩能使菜谱显得有吸引力更好地介绍重点菜肴同时也能反映出一家餐厅的风格和情调。色彩能够对人的心理产生不同的反映能体现出不同的暗示特征因此选择色彩一定要注意餐厅的性质和顾客的类型。

    5、菜谱的规格和篇幅
       菜谱的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调使顾客拿起来舒适阅读时方便因此菜谱的开本和选择要慎重。调查资料表明最理想的开本为23cm30cm。经营人员确定了菜谱的基本结构和内容并将菜品清单列出后选择几种尺寸较适合的开本排列不同型号的铅字进行对比。在篇幅上应保持一定的空白通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。

    6、菜谱的照片和图形
       为了增加菜谱的营销功能许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜谱上能为菜谱增加色彩增加其美观度从而加快顾客订菜的速度。但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量否则达不到其预期效果。此外许多菜谱上的彩色照片还存在着没有对号入座的毛病即没有将彩色照片、菜品名、价格及文字介绍列在一起。解决这一毛病的最简单的办法就是用黑色线条将其框起来或用小块彩色面使其突显出来。

    澳门美高梅_澳门美高梅网_澳门美高梅网址入口 版权所有     网站备案号:沪ICP备17011711号
    电话:021-6229 0301   021-6229 0310  QQ:1801449590  1804746531   美高梅淘宝企业店
    广告扇定制礼品记事本菜谱制作厂家精装本印刷  图文装订文件夹定制展会资料印刷礼盒印刷 设计服务 金融资料印刷